RƯỢU VANG ĐỎ VÀ MỐI LIÊN HỆ VỚI NGUY CƠ UNG THƯ
Rượu vang đỏ từ lâu được ca ngợi vì các lợi ích sức khỏe tiềm năng, đặc biệt là đối với tim mạch, nhờ hàm lượng polyphenol và resveratrol. Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây đã làm sáng tỏ mặt trái của việc tiêu thụ rượu vang đỏ, khi ngay cả liều lượng nhỏ đến vừa phải cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.
Những phát hiện mới
Theo bài báo, các bằng chứng hiện tại cho thấy rằng rượu vang đỏ không phải là "liều thuốc bổ" như nhiều người vẫn tin. Thay vào đó, ngay cả khi uống rượu với liều lượng nhỏ, nguy cơ mắc ít nhất bảy loại ung thư vẫn gia tăng, bao gồm: ung thư miệng, ung thư hầu họng, ung thư thanh quản, ung thư thực quản, ung thư vú, ung thư gan, ung thư đại trực tràng
Một trong những lý do chính khiến rượu làm tăng nguy cơ ung thư là do ethanol, thành phần chính trong rượu. Khi được chuyển hóa trong cơ thể, ethanol tạo ra acetaldehyde, một chất gây đột biến gen, phá hủy DNA và làm suy giảm cơ chế sửa chữa DNA tự nhiên.
Những dữ liệu khoa học mới
Một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí The Lancet cho thấy không có mức tiêu thụ rượu nào là "an toàn." Ngay cả khi uống dưới mức mà nhiều người cho là vừa phải (1-2 ly/ngày), nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư vú ở phụ nữ, vẫn gia tăng đáng kể. Ngoài ra, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng các lợi ích tiềm năng của rượu đối với tim mạch hoàn toàn bị lu mờ bởi các nguy cơ ung thư.
Đề xuất thay đổi chính sách
Để đối phó với tình trạng này, Tổng Y sĩ Hoa Kỳ (US Surgeon General), Tiến sĩ Vivek Murthy, đã kêu gọi tăng cường nhận thức cộng đồng thông qua việc dán nhãn cảnh báo trên các sản phẩm chứa cồn. Đề xuất này tương tự như nhãn cảnh báo trên bao bì thuốc lá, trong đó thông báo rõ ràng về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ rượu và nguy cơ ung thư. Đây là một phần của chiến dịch nâng cao ý thức về sức khỏe cộng đồng.
Tuy nhiên, việc đưa ra cảnh báo này vấp phải nhiều ý kiến trái chiều. Ngành công nghiệp rượu bia cho rằng việc dán nhãn như vậy có thể làm tổn hại đến doanh thu, đồng thời cho rằng các nghiên cứu hiện tại chưa đủ để kết luận chắc chắn về tác động của rượu vang đỏ đối với ung thư khi sử dụng ở mức vừa phải.
Rượu vang đỏ không đặc biệt an toàn hơn các loại rượu khác
Mặc dù rượu vang đỏ thường được coi là "tốt hơn" so với bia hoặc rượu mạnh, nhưng các chuyên gia khẳng định rằng điều này không đúng. Tác hại của rượu vang đỏ đối với sức khỏe phụ thuộc chủ yếu vào ethanol, chứ không phải các hợp chất như polyphenol. Các lợi ích từ các chất chống oxy hóa trong rượu vang đỏ có thể dễ dàng được tìm thấy trong các thực phẩm khác như nho, quả mọng hoặc trà xanh mà không kèm theo nguy cơ ung thư.
Hướng đi mới cho sức khỏe cộng đồng
Bài báo nhấn mạnh rằng cách tiếp cận tốt nhất để giảm nguy cơ ung thư liên quan đến rượu là hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ đồ uống có cồn. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng đã đưa ra khuyến nghị không có mức tiêu thụ rượu nào là an toàn và kêu gọi các quốc gia hành động để giảm thiểu tác hại do rượu.
Các chuyên gia y tế khuyến nghị mọi người nên chuyển sang các lựa chọn lành mạnh hơn để bảo vệ sức khỏe, chẳng hạn như:
- Thực hiện chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa từ thực phẩm tự nhiên.
- Giảm căng thẳng bằng các hoạt động như yoga hoặc thiền thay vì sử dụng rượu để thư giãn.
- Tăng cường tập thể dục để duy trì sức khỏe tim mạch mà không cần phụ thuộc vào rượu.
Kết luận
Bài báo trên Medscape đưa ra thông điệp rõ ràng rằng rượu vang đỏ không phải là "liều thuốc bổ" cho sức khỏe, mà ngược lại, có thể gây hại nghiêm trọng, đặc biệt là làm tăng nguy cơ ung thư. Với các bằng chứng hiện tại, các chuyên gia khuyến cáo nên giảm hoặc ngừng tiêu thụ rượu để bảo vệ sức khỏe toàn diện. Việc cập nhật thông tin trên nhãn sản phẩm chứa cồn là cần thiết để giúp cộng đồng hiểu rõ hơn về những rủi ro tiềm tàng liên quan đến đồ uống này.
Nguồn: Red Wine May Not Be a Health Tonic, but Is It a Cancer Risk? Amy Norton, January 13, 2025, Medscape
SÀI GÒN 27/1/2025
TS. BS ĐỖ MINH HÙNG