TỔNG QUAN VỀ CHẾ ĐỘ ĂN VÀ LỐI SỐNG
Bạn sẽ phải thay đổi chế độ ăn uống sau khi phẫu thuật giảm cân?
Hầu hết các thủ thuật phẫu thuật giảm cân đòi hỏi những thay đổi đáng kể về chế độ ăn uống cả trước và sau khi làm thủ thuật.
Chế độ ăn trước phẫu thuật
Chế độ ăn đúng trước phẫu thuật sẽ làm giảm nguy cơ biến chứng và giảm cân lâu dài hơn.
Yêu cầu đối với mỗi loại phẫu thuật là khác nhau, nhưng hầu hết chế độ ăn trước khi phẫu thuật bao gồm:
• Lựa chọn thực phẩm lành mạnh
• Nhiều protein
• Ít carbohydrate
• Nhiều chất lỏng
• Một số loại vitamin có lợi cho sức khỏe
Chế độ ăn sau phẫu thuật
Sau khi phẫu thuật, bạn sẽ từ từ chuyển từ chế độ ăn lỏng sang thức ăn đặc. Mỗi bác sĩ phẫu thuật có cách tiếp cận khác nhau, nhưng lịch trình chuyển đổi điển hình kéo dài từ 4 đến 6 tuần.
Khi bạn đã chuyển đổi hoàn toàn, chế độ ăn giảm cân dài hạn mới sẽ bao gồm:
• Thực phẩm “toàn phần” lành mạnh (tránh thức ăn đã qua chế biến)
• Thực phẩm giàu Protein
• Đường được hạn chế tối đa và carbohydrate “đơn giản”
• Nhiều chất lỏng không đường
• Hạn chế tối đa ăn vặt
• Khẩu phần ăn nhỏ hơn
• Nhai chậm và kỹ hơn
• Không uống trong bữa ăn
• Chế độ bổ sung vitamin, chất khoáng nghiêm ngặt
• Hạn chế tối đa rượu
Những hạn chế và tác động về chế độ ăn uống nếu bạn không tuân thủ sẽ khác nhau đối với mỗi phẫu thuật. Ví dụ:
• Bệnh nhân đặt bóng dạ dày chỉ cần tránh những thức ăn “dính” có thể bám vào bóng.
• Bệnh nhân LAP-BAND thường cảm thấy khó nuốt nếu họ cố ăn quá nhanh và họ không thể ăn hoặc uống bất cứ thứ gì trong vòng 30 phút sau bữa ăn.
• Bệnh nhân cắt tạo dạ dày hình ống có nguy cơ bị giãn dạ dày nếu họ ăn quá nhiều, dẫn đến tăng cân. Họ cũng có thể khó nuốt nếu ăn quá nhanh.
• Bệnh nhân cắt, chuyển dòng lưu thông ruột dạ dày thường không thể dung nạp BẤT KỲ loại đường nào mà không gặp phải các vấn đề khó chịu về tiêu hóa (“hội chứng thoát lưu nhanh”).
• Bệnh nhân được chuyển dòng mật tụy có chế độ vitamin nghiêm ngặt hơn nhiều để ngăn ngừa suy dinh dưỡng, ngoài các vấn đề tương tự như bệnh nhân cắt tạo hình ống dạ dày.
Những mặt trái của phẫu thuật giảm cân là gì?
Hầu hết các bệnh nhân xem phẫu thuật giảm cân là quyết định tốt nhất trong cuộc đời họ, thì nó phải trả giá bằng:
• Thay đổi lớn về lối sống
• Thời gian phục hồi sau phẫu thuật (xem Phẫu thuật giảm cân-các câu hỏi và trả lời thiết yếu)
• Nguy cơ biến chứng (xem Phẫu thuật giảm cân-các câu hỏi và trả lời thiết yếu)
• Các tác dụng phụ có thể xảy ra (xem Phẫu thuật giảm cân-các câu hỏi và trả lời thiết yếu)
Những thay đổi lớn về lối sống
Bạn sẽ giảm cân nhanh và rất nhiều sau khi phẫu thuật giảm cân.
Gia đình, bạn bè và đồng nghiệp của bạn sẽ bắt đầu nhận xét về cân nặng của bạn và bạn có thể sẽ nhận được nhiều sự quan tâm lãng mạn hơn.
Sự phân biệt đối xử về béo phì mà bạn gặp phải sẽ biến mất. Những người lạ sẽ đối xử tử tế và tôn trọng với bạn hơn, thường khiến những bệnh nhân mắc chứng trầm cảm có cảm giác như họ đã bước vào một “vũ trụ thay thế”.
Nhưng tất cả những tác động tích cực này đều đi kèm với một số đánh đổi lớn về lối sống.
Đầu tiên, những thay đổi về chế độ ăn uống được liệt kê ở trên sẽ có tác động lớn đến cuộc sống hàng ngày của bạn:
• Bạn có thể không ăn được những món giống như những người xung quanh, điều này có thể khiến bạn khó xử.
• Khẩu phần của bạn sẽ nhỏ hơn nhiều, vì vậy bạn sẽ phải ăn chậm hơn nhiều so với trước đây để “bắt kịp” với những người khác cùng bàn.
• Bạn sẽ trở nên sùng đạo về lượng vitamin, protein và chất lỏng của bạn.
• Nên tránh uống rượu (hoặc giữ ở mức tối thiểu).
Nói một cách đơn giản, bạn sẽ có một mối quan hệ khác với thực phẩm mà bạn từng có trong đời.
Bạn cũng sẽ cần bắt đầu một chương trình tập thể dục thường xuyên từ 2 đến 3 ngày mỗi tuần, mỗi ngày 30 phút. Nhiều bệnh nhân yêu thích cảm giác của họ sau khi tập thể dục, nhưng đó sẽ là một quá trình chuyển đổi.
Cuối cùng, nhiều bệnh nhân cho biết họ cảm thấy ghen tị từ bạn bè và người thân trong gia đình, những người vẫn phải vật lộn với cân nặng của họ.
26/01/2021
TS.BS ĐỖ MINH HÙNG